Mistři kvásku
Řemeslná výroba zdravých a chutných kousků ve vlastní pekárněNaše pečivo
Křupavé a zdravé podle vlastních receptur
V naší řemeslné pekárně pečeme podle vlastních receptur. Naším cílem jsou kousky „jako od maminky“, tradiční i originální, v ideální kombinaci chuti a zdraví. Suroviny i technologie, které používáme, směřují k podpoře zdravého životního stylu.
Chléb
Slané pečivo
Sladké pečivo
Něco malého s sebou
Z čeho pečeme?
Žitný kvásek
Přírodní kypřící prostředek, který napomáhá k lepší stravitelnosti pečiva a lepšímu využití živin v těle. Výrobky z něj nezvyšují hladinu krevního cukru, mají antibiotické účinky a chrání naši střevní mikrofloru. Další výhodou je delší čerstvost pečiva.
Omládek
Je řidší kvásek, jehož základem je mouka, voda, droždí a cukr. Těsto s omládkem lépe kyne. Díky omládku docílíme výrazně lepší chuti i vůně pečiva, vyšších nutričních hodnot, výrazně delší čerstvosti a trvanlivosti.
Kamutová mouka
Tato starodávná odrůda
nešlechtěné tvrdé červené pšenice
neprošla žádným přešlechtěním
ani genetickou úpravou, a tak si
zachovává své jedinečné
vlastnosti.
Žitná mouka
Nutričně hodnotná varianta mouky, která neobsahuje tolik lepku jako pšenice nebo ječmen. Pečivo z ní je mnohem zdravější, není tak nadýchané, je hutnější, ale lépe zasytí. Dodá pečivu tmavou barvu, typické příjemné aroma a výrobky vydrží déle čerstvé a vláčnější.
Špaldová mouka
Nešlechtěná pšenice s vysokým obsahem živin a dobrou stravitelností obsahuje méně lepku, podporuje imunitní systém, působí proti chudokrevnosti, zlepšuje trávení, snižuje krevní tlak a je účinná proti kardiovaskulárním chorobám.
Celozrnná mouka
Vzniká semletím všech částí zrna. Pečivo z ní je výživově hodnotnější, vláčnější s výraznější chutí, vydrží déle jemné, rychleji zasytí a podporuje trávení. Je bohatá na minerální látky, vitamíny, vlákninu, má nižší glykemický index.
